Ukusno i zdravo: karakteristike i pravilna upotreba plodova opuncija

Opuntia je biljka iz porodice Kaktusi. Ne znaju svi da se plodovi opuncija koriste u receptima tradicionalne medicine, a još više se koriste za hranu. Ispostavilo se da nisu samo bogati vitaminima i mineralima, već imaju i nevjerojatan ukus.!

Iz članka ćete naučiti potpunu listu korisnih svojstava, kemijski sastav egzotičnog voća. Kolika je kalorija, za koje bolesti trebate uzimati. I, naravno, pronaći ćete recepte za ukusna jela.

Izgled

Sazrijevanje plodova bodljikavih krušaka započinje sredinom jula, a završava sredinom avgusta. Nezreli plodovi su zeleni. Kada sazriju, poprimaju tamnocrvenu ili ljubičastu boju i plodovi su kruškolikog oblika. Pulpa zrelog voća je bijela, sočna i mekana. Unutra se nalaze sitne sjemenke, poput grožđa ili nara. Kožica ploda je tvrda, prekrivena malim trnjem.

Korisna i ljekovita svojstva

Plodovi opuncija uključeni su u razna jela i pića. Najčešće se koriste za izradu slastica, voćnih napitaka, salata, preserva, marmelade. Sočno i vodenasto voćno meso pomaže brzo utažiti žeđ.

Takođe, plodovi se koriste u medicinske svrhe zbog velike količine hranljivih sastojaka. U narodnoj medicini od njih se prave razne dekocije, tinkture, pripravci..

Bitan! Upotreba preparata od plodova opuncija moguća je samo kod blažih tegoba. Za ozbiljnije bolesti potrebno je obratiti se liječniku.

Kakva svojstva ima ovo voće??

• Poboljšava rad srca.
• Pomaže u jačanju zuba i kostiju.
• Jačati imunološki sistem.
• Pomaže u ublažavanju edema i mršavljenju.
• Normalizirati rad crijeva.
• Stop krvarenju.
• Imaju efekat zacjeljivanja rana.
• Pomaže u izlječenju prehlade, niže tjelesne temperature.
• Uklanja toksine iz tijela.
• Normalizirajte ravnotežu vode i elektrolita.
• Borite se protiv celulita.

Hemijski sastav i sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija plodova opuncija iznosi 41 kcal na 100 g, od čega:

• proteini - 0,73 g;
• masti - 0,51 g;
• ugljeni hidrati - 5,97 g;
• dijetetska vlakna - 3,6 g;
• pepeo - 1,64 g;
• voda - 87,55 g.

Sadržaj vitamina na 100g:

• provitamin A - 25 mcg;
• vitamin A (RE) - 2 μg;
• vitamin B1 (tiamin) - 14 mcg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 60 mcg;
• vitamin B6 (piridoksin) - 60 mcg;
• vitamin B9 (folna kiselina) - 6 mcg;
• vitamin C (askorbinska kiselina) - 14 mg;
• vitamin PP (nikotinska kiselina) - 0,46 mg.

referenca. Takođe, plodovi opuncija sadrže boje, hormone, esencijalna ulja i makro- i mikroelemente kao što su magnezijum, fosfor, kalcijum, natrijum, kalijum, bakar, gvožđe, cink, selen.

Indikacije za upotrebu

Plodovi opuncija pomažu kod bolesti kao što su:

• gojaznost - sadržaj vitamina B6, tiamina i riboflavina u voću ubrzava metabolizam i pospješuje brzo sagorijevanje masti;
• bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, čir) - prisustvo ljepljive supstance i vlaknastih materijala omogućava zaustavljanje razvoja želučanih bolesti;
• dijabetes - redovita konzumacija plodova bodljikavih krušaka smanjuje vjerovatnoću razvoja dijabetesa, jer regulira razinu glukoze u tijelu;
• zatvor - dijetalna vlakna u opuncija pomažu u poboljšanju probave i potiču pokretljivost crijeva, smanjujući simptome zatvora;
• prehlade - askorbinska kiselina sadržana u voću jača imunološki sistem i djeluje kao antioksidans.

Kako jesti bobice kaktusa?

Prije nego što pojedete voće, morate s njega ukloniti trnje i oguliti ga. Preporuke za uklanjanje trnja sa fetusa:

1. Uvijek nosite gumene rukavice.
2. Držite fetus pincetom.
3. Da biste uklonili sitne bodlje, isperite voće hladnom vodom.
4. Da biste uklonili veće trnje, obrišite voće ubrusom preklopljenim nekoliko puta.

Ili - stavite voće u hladnjak i nakon nekoliko sati bodlje će same nestati.

Da biste uklonili kožicu s voća, trebaju vam:

1. Odrežite krajeve voća.
2. Napravite uzdužni rez na samom plodu.
3. Lagano povucite i uklonite kožu.

Kako i jeste? Oljušteno i gotovo za jelo plodove bodljikavih krušaka jede se cijelo. Ili prepolovite bobicu i žlicom jedite sočnu kašu. U plodu se nalaze male kosti koje se takođe mogu jesti.

Okus plodova bodljikavih krušaka je sladak i blago kiselkast. Neki imaju okus jagode, drugi kruške, treći kivi. Međutim, plodove ne biste trebali jesti prečesto. Uz pretjeranu upotrebu mogu se javiti zatvor, glavobolja i povraćanje. Takođe postoji rizik od individualne netrpeljivosti..

Bitan! Trudnice i djeca mlađa od 3 godine trebaju se suzdržavati od jedenja ovog fetusa kako bi se izbjegle moguće negativne posljedice.

Iz videa ćete naučiti kako jesti plod opuncija:

Recepti

Meksička salata (2 porcije)

Sastojci:

• žuta paprika - 30 g;
• crvena paprika - 30 g;
• čeri paradajz - 30 g;
• kukuruz u konzervi - 20 g;
• pulpa avokada - 60 g;
• crveni luk - ½ komad;
• masline - 6-7 kom;
• plodovi opuncija - 70 g;
• maslinovo ulje, crni biber, sol, cilantro - po ukusu.

Priprema:

1. Čeri paradajz i papriku-papriku narežite na jednake dijelove.
2. Pomiješajte s maslinama i sjeckanim bodljikavim kruškama.
3. Dodajte kukuruz, pulpu avokada i crveni luk.
4. Salatu začinite maslinovim uljem, po želji solju, paprom i sitno nasjeckanim cilantrom.
5. Dodajte sok od limete.

Džem

Sastojci:

• plodovi opuncija - 6 kom;
• limunov sok - 2 žlice l.;
• granulirani šećer - 2 šalice;
• cimet - 0,5 tsp.

Priprema:

1. Umočite plodove bodljikave kruške u hladnu vodu i ostavite 15-20 minuta.
2. Ogulite voće.
3. Narežite pulpu voća na kriške.
4. Pomiješajte ga s cimetom, limunovim sokom, šećerom.
5. Zapalite laganu vatru.
6. Kuvajte 10-15 minuta uz povremeno miješanje.

Takav džem čuva se u frižideru 2-3 mjeseca..

Sorbet (6 porcija)

Sastojci:

• plodovi opuncija - 6 kom;
• šećer - 50 g;
• bjelanjak - 1 kom;
• voda - 50 g.

Priprema:

1. Plodove opuncija namočite u hladnoj vodi 20 minuta.
2. Uklonite trnje s voća.
3. Narežite pulpu voća na kriške.
4. Kašu sameljite uranjajućim blenderom dok ne stvorite pire.
5. Sipati šećer u vodu, staviti na vatru i miješati dok se ne dobije sirup.
6. Dobiveni sirup pomiješajte sa pireom od pulpe.
7. Istucite bjelanjak sa kapljicom limunovog soka u blenderu dok ne postane pjenast.
8. Lagano ulijte pire od pulpe u protein i miješajte dok ne postane tečna konzistencija.
9. Dobivenu masu izlijte u kalupe i zamrznite.

Bezalkoholni koktel "Pink Panther"

Sastojci:

• plodovi opuncija - 3 kom;
• kupine - 200 g;
• trešnja - 200 g;
• limunov sok - ¼ žličice.

Priprema:

1. Ogulite plodove opuncija.
2. Pripremite bobičasto voće za koktel - odstranite sjemenke s višnje, a kupine odvojite repovima.
3. Sameljite voće i bobičasto voće u blenderu.
4. Procijediti kroz gazu.
5. Dodajte limunov sok i led zdrobljen u blenderu.
6. Dobiveni koktel sipajte u čaše.

Bolje je započeti upoznavanje s plodovima opuncija jedući ih svježe. Tada ovo voće možete koristiti kao sastojke za razna jela. Glavno je poštovati sve preporuke za pripremu voća za upotrebu i ne zloupotrebljavati ovo voće. Tada će tijelu donijeti ne samo zadovoljstvo, već i stvarne koristi..