Šta se može napraviti od latica ruže za svečani stol

Kraljevsko cvijeće stoljećima privlači pažnju ne samo biologa, već i kreativnih kuhara. Pitali su se što se može napraviti od latica ruže i njima zasladiti dušu. Do danas su naučnici već unijeli jedinstveni miris u sastav losiona, ulja i esencija. Međutim, kulinarska remek-djela kod mnogih izazivaju istinsko divljenje. Štaviše, delikatesi se koriste ne samo za zasićenje slatkim slatkišima. Blagotvorno djeluju na organizam. Otkrijmo koja se jela pripremaju od veličanstvenog kraljevskog cvijeta.

Šta se može napraviti od latica ruže za desert

Istočna kuhinja oduvijek je bila poznata po svojim jedinstvenim slatkišima koje su pripremali iskusni kuhari. Koshalva, kadaif, turski užitak, pismanie samo su neki od njih. ali džem od mirisnih latica ruže smatra se najegzotičnijim jelom. U hladnoj sezoni podsjetit će vas na ljetne vrućine i ljepotu prirode. Uz to, delicija sadrži ogromnu količinu dragocjenih komponenata koje jačaju imunološki sistem tijela. Razmislite o tradicionalnom receptu džema od ruže koji je lako napraviti u vašoj kućnoj kuhinji..

Za desert će vam trebati:

• latice ruže (oko 100 g);
• granulirani šećer (1 kg);
• voda (250 g);
• limunov sok (2 kašike).

Šećer se sipa u veliku tavu. Prelijte ga čistom vodom i stavite na umjerenu vatru. Neprekidno miješajući, pripremite tekuću slatku masu. Zatim se dodaju latice ruže. Prokuhajte proizvod na jakoj vatri. Isključite i ostavite džem 12 sati.

Sutradan se ružičasta poslastica ponovo kuha, povremeno uklanjajući pjenu. Kuhajte oko 30-40 minuta na laganoj vatri. Kad se masa zgusne, dodajte limunov sok. Promiješajte i prokuhajte još nekoliko minuta. Gotov proizvod se prebacuje u sterilisane tegle. Zatvorite metalnim poklopcima.

Dodajte nekoliko kapi ružinog ulja kako biste poboljšali ukus orijentalnog deserta..

Korisni kulinarski savjeti

Kad mi se u glavi pojavi intrigantna misao o tome što se može napraviti od latica ruže, odmah želim prijeći na posao. Istočni kuhari savjetuju da ne žure. Prvo, morate pravilno pripremiti glavne sirovine. Prije svega, savjetuju da se ne koriste komercijalne latice cvijeća. Često preduzetnici koriste hemikalije kako bi produžili život cveća. Nije pametno pripremiti poslasticu od nekvalitetnih proizvoda.

Ako cvijeće raste u ljetnikovcu, prilikom sakupljanja trebate se pridržavati osnovnih pravila:

• sakupljati sirovine rano ujutro;
• koristiti samo novootvorene pupoljke;
• latice su čvrsto upakovane u plastične vrećice;
• čvrsto vezani kako ne bi izgubili jedinstveni miris;
• držite latice u frižideru.

Prije kuhanja pupoljci se lagano otrese, a zatim se makazama uklanja donji dio. Pripremljene sirovine stavljaju se u cjedilo i nekoliko puta operu tekućom vodom. Proizvod se prirodno suši širenjem na sto ili pladanj. Međutim, netko bi se mogao upitati, što se može napraviti od latica ruže osim klasičnog džema? Pogledajmo kulinarsku knjigu orijentalnih mudraca.

Drevni recept za čarobno vino

Jedna autoritativna knjiga kaže da vino raduje srce osobe. I zaista jeste. Jedinstveni buket mirisa, ugodne slatkoće i vatre koja zagrijava srce daje samo jedna čaša jedinstvenog pića. Naučit ćemo kako kod kuće pripremiti vino od latica ruže.

Za proizvod će biti potrebne sljedeće komponente:

• granulirani šećer;
• voda;
• latice ruže;
• grožđice;
• limuni.

Pripremljene latice (250 g) prekriju se granuliranim šećerom (300 g) i aktivno gnječe rukama. Smjesa se ostavi oko 75 minuta..

Limun (2 komada) se prepolovi. Iscijedite sok i žlicom uzmite koricu. Sortirajte grožđice (50 g) i pripremite hladnu vodu (1,5 l). Pripremljeni sastojci dodaju se laticama i dobro promiješaju.

Tečnost se sipa u staklenu teglu, a na nju se stavlja gumena rukavica. U njemu su napravljene rupe kako bi se oslobodio višak plina. Posuda se stavlja na tamno mjesto gdje se temperatura održava na ne nižoj od 24 ° C. Trebala bi biti tamo oko 2 mjeseca..

Kraj fermentacije obilježavaju sljedeći znakovi:

• rukavica je potpuno spuštena na bočicu;
• latice postaju gotovo bijele;
• talog se pojavljuje na dnu posuđa.

Pomoću plastične cijevi vino se pažljivo ulije u nove staklene posude. Pokrijte čvrstim poklopcima. Poslano na hladno mesto. Vino je gotovo spremno za piće. Međutim, nakon 2 mjeseca će se uliti i steći jedinstveni ružičasti buket..

U posudi mora biti mjesta za visokokvalitetnu fermentaciju mase.

Desertno vino za gurmane

Ljubitelji plemenitih pića neće odbiti kušati aromatično vino od latica ruže. Napravljen je od samo 3 komponente: vode, pupoljaka ruže i granuliranog šećera. Oprane i osušene latice sitno se sjeckaju blenderom. Stavili su ih u staklene posude. Ulijte vodu, pokrijte gazom i stavite u toplu sobu. Vremenom će masa početi fermentirati.

Nakon 3 dana, kaša se pažljivo uklanja iz sladovine. Stisnite i bacite. Šećer se dodaje masi po ukusu. Gumena rukavica navlači se preko vrata i odvodi na toplo mjesto. Gotov proizvod čuva se najviše 3 godine.

Da bi se dobilo suho vino, šećer se dodaje po stopi od 1 do 5.

Ljekovita tečnost za sve prilike

Prirodni sastojci se često koriste za stvaranje lijekova. Na sličan način se priprema ljekovita tinktura latica ruže na votki.

Trebat će sastojci:

• latice ruže;
• votka;
• granulirani šećer;
• limun;
• vode.

Latice (0,5 kg) prekrivene su granuliranim šećerom (300 g). Lagano umijesite i napunite vodom (3 l) na sobnoj temperaturi. Pokriti gazom preklopljenom u nekoliko slojeva i ostaviti oko 10 dana. Dobivena tečnost se filtrira, dodaju se votka (500 g) i limunov sok. Promiješajte, pokrijte i odnesite na tamno mjesto 10 dana.

Nakon određenog razdoblja, tinktura se ulijeva u staklene posude, pazeći da ne protrese talog. Čuvati u hladnoj sobi još 4 tjedna, nakon čega se koriste za liječenje raznih bolesti.

Ispada da nevjerovatno kraljevsko cvijeće ljudima daje ne samo ugodne emocije. Od njih se pripremaju ukusni i zdravi deserti koji su vrijedni pažnje pravih gurmana. Možda vrijedi primijeniti u praksi barem jedan od predloženih recepata i pustiti da miris veličanstvenih ruža ispunjava život sjećanjem na vruće ljeto.

Kockice leda ružinih latica - video