Jestivo bilje u vašem vrtu

Svi znaju šta vrtlari i vrtlari rade s korovom - redovito ih uništavaju izvlačenjem i plijevljenjem gredica. Ali među njima mogu biti jestive biljke koje diverzificiraju vašu prehranu. Neke biljke, iako izgledaju poput korova, imaju dobar ukus i sadrže mnogo hranjivih sastojaka. Mogu se dodavati salatama ili koktelima, a to će biti ekološki proizvod. Još jedna prednost je što ne morate ići u trgovinu po bilje. Vitamini rastu na vašoj web lokaciji i omogućit će vam potpuno besplatno.

Jestivo bilje: koji korov možete jesti

Prije nego što započnete s čišćenjem vrtnih kreveta, dobro pogledajte ima li među njima takvih biljaka:

• sverbig;
• hogweed;
• kopriva;
• maslačak;
• čičak;
• trputac.

Vidjevši ove biljke, ne žurite ih se riješiti. Ako ih znate pravilno koristiti, možete se opskrbiti vitaminima za cijelo ljeto..

Možete isprati kosu tinkturom koprive ili korijena čička. To će ih ojačati i dati im sjaj..

Sverbiga

Višegodišnja biljka porodice kupusnjaka sa uspravnom, razgranatom stabljikom i izduženim listovima. Sadrži vlakna, proteine, proteine, esencijalna i masna ulja, flavonoide, glukozinolate. Ima ljekovita svojstva: ublažava upale, uklanja gliste, jača tijelo.

Sverbiga je poznata i kao divlji hren ili senf, divlja rotkva, divlji, žutica.

Početkom maja grmlje pušta sočne peteljke - one su najukusnije. Skinite koru sa kore, možete napraviti ukusnu salatu. Mladi listovi zajedno s peteljkama korisni su za koktele i dodavanje u juhu. Sverbiga je takođe dobar začin za ribu i meso.

Hogweed

Visoka trajnica nepretencioznog karaktera. Naraste do 6 m visine, tvoreći visoku, ljuskavu stabljiku, prekrivenu dlakama. Stariji listovi su takođe veliki, oko 1,5 m dužine. Cvate bijelim ili ružičastim zvjezdastim cvatovima.

Listove možete jesti sirove u salatama, dodavati koktelima ili borščima. Dobra hogweed i soljena ili ukiseljena. A biljne infuzije liječe bolesti kože, živčanog sustava, jetre i žučne kese.

Neke vrste svinjaca su opasne i otrovne. Među njima su svinjac Mantegazzi i Sosnovsky, kao i divlji. Međutim, čak i sigurne sorte sadrže otrovni sok, posebno tokom perioda cvjetanja. Uzrokuje opekotine ili alergijsku reakciju.

Kopriva

Zeljasta višegodišnja biljka s karakterističnim peckavim dlačicama na lišću. Služi kao izvrstan analgetik, antiseptik, antikonvulzant. Zaustavlja i čisti krv, uklanja žuč, tonizira.

Od koprive možete napraviti sok, koktel. Mladi izdanci dodaju se u juhu ili pita kao punjenje, stari listovi se fermentiraju, soli, kiseli. Takođe se mogu osušiti i dodati kao začin..

Maslačak

Uporni višegodišnji korov koji se teško uklanja na lokaciji, ali ima veliku ljekovitu moć. Umiruje, lagano slabi, snižava vrućicu, pročišćava krv, sprečava sklerozu, jača kosti.

Cvjetovi maslačka čine originalni i ukusni džem, a u sirovom obliku dodaju se u salatu. Listovi se mogu koristiti i za koktele i salate, ili kiseliti.

Maslačak pravi vino, a njegovi korijeni kafu.

Čičak

Ljekovita višegodišnja biljka velikih mekanih listova i duge stabljike. Sadrži najkorisnije supstance. Tinktura korijena čička liječi rane, ubija gljivice i pomaže u borbi protiv tumora. Oni liječe bolesti zglobova i kostiju, gastrointestinalnog trakta, ARVI. Svježi listovi su dobri oblozi za kožne bolesti.

Mlado lišće dodaje se koktelima, a korijeni jednogodišnje biljke prže se ili kuhaju, pa se od njih pravi čak i džem. Sočne peteljke se kisele, a kiflice kupusa prave od lišća.

Trputac

Još jedna jestiva biljka u obliku niskog grmlja s rozetom širokih zaobljenih listova. Trputac je poznat po svojim svojstvima zacjeljivanja rana i ublažavanja bolova. Listovi biljke dodaju se salatama, supi od kupusa, tepsijama i konzerviranju.

Koje je bilje jestivo - video