Ivan čaj

Zeljasta višegodišnja biljka Ivan-čaj (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium), koja se naziva i čajem Koporye, ili uskolisnom vatrom, smatra se tipskom vrstom roda Ivan-tea iz porodice Čempres. Ova biljka ima veliki broj drugih imena u narodu, na primjer: dojatnik, oči svrake, ivanska trava, čempres, kupina, djevičansko bilje, kurilski čaj, divlji lan, plakun, kapica, korov, katran, slatka djetelina, pšenična trava, poljska kadulja itd. Takva biljka nalazi se u prirodi na cijeloj sjevernoj hemisferi, a preferira da raste na proplancima i rubovima šuma, u blizini vode, u svijetlim šumama, duž nasipa i jaraka, kao i na suvim pješčanim mjestima i vlažno tlo. Primijećeno je da se čaj od vrbe najprije pojavljuje na izgorenim područjima i proplancima, a zatim, kako se nalazište "puni" drugim biljkama, ova kultura postepeno izumire. Čaj od vrbe u prirodi se često može naći u neposrednoj blizini stabla maline.

Visina grma uskog lista čaja ivana može varirati od 0,5 do 2 metra. Veliki broj dodatnih pupova nalazi se na okomitim i vodoravnim korijenima puzećeg debelog rizoma. S tim u vezi, ova se kultura može uspješno razmnožavati vegetativnim metodama. Jednostavna, uspravna, zaobljena stabljika je gola i lisnata. Naizmjenično smještene jednostavne lisnate ploče mogu biti kratko peceljaste ili sjedeće, imaju linearno-kopljast oblik, sužene na vrh, dok su na osnovi - klinasto sužene ili gotovo okrugle. Također, lišće može biti čvrsto ili sitno željezno nazubljeno duž ruba. Prednja površina im je sjajna i obojena u tamnozelenu, a stražnja strana crveno-ljubičasta, ružičasta ili zeleno-siva. Ploče su dugačke oko 12 centimetara i široke oko 2 centimetra. Duljina rijetkog apikalnog racemoznog cvata varira od 0,1 do 0,45 m, sastoji se od četveročlanih cvjetova s ​​nektarskim prstenom oko stupa, koji mogu biti bijeli ili ružičasti. Ivan čaj cvjeta u drugoj polovini ljetnog perioda, dok cvatnja traje nešto više od 4 tjedna. Plod je kutija slična obliku mahune, unutar koje se nalaze gola duguljasta sjemenka koja sazrijevaju krajem ljeta ili početkom jeseni.

Ivan čaj uzgaja se i kao stočna kultura i kao ljekovita biljka, jer ljudi već dugo znaju za njegova ljekovita svojstva. Pored toga, među svim zeljastim biljkama koje rastu u šumi, vatrenjak se smatra najboljom medonosnom biljkom..

Uzgoj ivanskog čaja (fireweed)

Sjetva čaja od vrbe

Možete odabrati apsolutno bilo koju stranicu za sijanje čaja od vrbe. Ovom prilikom narod kaže: i na polju i u šumi da se vidi bordo pletenica. Ova kultura ima jednu osobinu, promovira obnavljanje i obradu one zemlje koja je osiromašena organskom tvari, na primjer, nakon šumskog požara. Međutim, nakon što se humus u tlu postepeno nakuplja, a druge biljke počnu rasti na mjestima zapaljenim vatrom, vatrena trava počinje nestajati.

Ivan čaj smatra se biljkom koja voli svjetlost, ali u sušnim područjima lišće na grmlju postaje manje, a sami rastu nisko. To se mora imati na umu pri odabiru pogodnog mjesta za sjetvu. Prije nastavka direktne sjetve sjemena, mjesto se mora pripremiti, a za to se koristi neobična metoda. Da biste to učinili, duž perimetra, mjesto se mora iskopati trakom rastresitog tla čija širina treba biti oko 100 cm. Nakon toga na mjestu treba zapaliti vatru, dok se u tu svrhu koristi odletjelo lišće , odrezati grane i ostale biljne ostatke sakupljene u vrtu ili u vrtu ... Nastali ugljen treba razbaciti po površini cijelog područja, a na vrhu posipati slojem suve slame. Pod tinjajućom slamom sagorijevaju svi korijeni i sjeme korova i drugih biljaka i pojavljuje se pepeo, što je izvrsno gnojivo za vatrenu travu.

Sjeme ivanskog čaja vrlo je lagano, a ako se posije prije zime, na proljeće će se isprati iz zemlje rastopljenom vodom. S tim u vezi, sjetvu treba obaviti u proljeće nakon otapanja snježnog pokrivača, dok se sjeme kombinira s pijeskom ili zalijepi na trake papira. Potrebno je produbiti sjeme u zemlju za najviše 15 mm, dok razmak između prethodno napravljenih žljebova treba biti od 0,65 do 0,9 m. Žljebovi se pune rastresitom zemljom. Usjevima je potrebno zalijevanje, koje se izvodi vrlo pažljivo, koristeći zalijevanje s glavicom tuša. Preporučuje se zalijevanje vatre kišom ili topljenom vodom. Sjeme ove biljke nema vrlo visok procenat klijavosti, a sadnice koje se pojavljuju jačaju relativno dugo. S tim u vezi, uzgojeni grmovi cvjetat će tek u sljedećoj sezoni. Između grmlja u redu treba paziti na razmak od 0,3 do 0,5 m, ali ako sadnice rastu gušće, tada se moraju prorijediti ili posaditi.

Slijetanje na otvoreno tlo

Za razmnožavanje ivanskog čaja koriste se i vegetativne metode koje se odlikuju brzinom i pouzdanošću. Da biste to učinili, upotrijebite metodu dijeljenja rizoma, pogotovo jer nije tako teško uzgojiti biljku iz korijena stolona. Sadnice korijena mnogo brže rastu svoju vegetativnu masu, pa će se ljekovite sirovine dobiti u relativno kratkom vremenu. Reznice korijena možete podijeliti i posaditi posljednjih dana marta ili prvih u aprilu, kao i u jesen, tačnije krajem septembra ili početkom oktobra. Korijenje izvađeno iz zemlje treba sjeći na komade, čija duljina može varirati od 50 do 100 mm, treba ih saditi na otvoreno tlo do dubine od 10 do 15 centimetara, uz korištenje iste sheme sadnje kao kod uzgoja vrbe. čaj od sjemenki ... Dakle, udaljenost između grmlja trebala bi biti od 0,3 do 0,5 m, dok bi udaljenost između redova trebala biti od 0,65 do 0,9 m. Odmah nakon što se pojave klice, površina mjesta mora biti prekrivena slojem malča, u kao koji možete koristiti bilo koji organski materijal, na primjer: slamu ili pokošenu travu. Debljina sloja malča trebala bi biti približno 10 centimetara.

Njega čaja Ivana

U prvim danima prije izbijanja izbojaka vatrene trave, površina lokacije trebala bi biti stalno malo vlažna. Nakon što je visina mladih grmova jednaka 10 do 12 centimetara, morat će se zalijevati samo jednom u 7 dana. Za vrućih dana zalijevanje treba obavljati dva puta sedmično. Otpustite površinu tla u blizini grmlja, kao i uklonite korov najmanje jednom u 4 tjedna. Kako bi se značajno smanjio broj korova, rahljenja i zalijevanja, površina mjesta mora biti prekrivena slojem malča, uz korištenje samo organskih materijala.

4 tjedna nakon što se pojave klice, ivan čaj se hrani rastvorom infuziranog pilećeg stajnjaka. I u posljednjim jesenskim tjednima hrane se mineralnim gnojivima i pepelom.

Prije zimovanja potrebno je izbojke skratiti na 15 centimetara. Tada mjesto treba prekriti suhim lišćem hrasta ili oraha, a možete koristiti i igle. S početkom proljeća odrežite prošlogodišnje izdanke i lišće u ravnini s površinom tla, što će potaknuti rast novih stabljika i lišća.

Ivan čaj ima vrlo visoku otpornost na bolesti i štetočine. Grmlje se može uzgajati na istom mjestu 4 do 5 godina, nakon čega se mora ukloniti iz tla, podijeliti na dijelove i posaditi na drugom području.

Prikupljanje i čuvanje Ivan-čaja

Kako prikupiti Ivan čaj

Sakupljanje se vrši tokom cvjetanja vatrene trave (u srpnju - kolovozu). Nakon što grmlje počne gurati, nepovratno će izgubiti sva svoja ljekovita svojstva. Tokom berbe ove biljke treba je ubrati, fermentirati i osušiti. Ako se sve učini pravilno, tada ćete moći i sačuvati i povećati ljekovita svojstva ivan čaja.

Izaberite sunčani dan za sakupljanje sirovina. Sakupljanje se vrši nakon 10 sati ujutro, kada se sva lišća osušila na lišću. Ako je vani vruće vrijeme, tada se ovaj postupak preporučuje izvoditi u večernjim satima. Držite grm jednom rukom za peteljku, dok drugom trebate uhvatiti izdanak i držati ga odozgo do njegove sredine, dok sve lišće treba ostati u vašoj ruci. Listne ploče na dnu ne trebaju biti odsječene, jer su vrlo hrapave. Takođe trebate ostaviti 3 ili 4 sloja lišća ispod cvijeća, jer ih biljka i dalje treba. Prljavi, prašnjavi i bolesni uzorci nisu pogodni za sakupljanje sirovina. I tijekom sakupljanja morate pokušati ne ozlijediti izbojke. Također biste trebali biti vrlo oprezni i izbjegavati uvlačenje stjenica u sirovine. Dakle, samo jedan takav smrdljivi insekt može pokvariti do nekoliko kilograma sirovina. Po želji možete napraviti zasebnu kolekciju cvijeća koje se preporučuje staviti u čaj.

Pravila sušenja

Da bi prikupljene sirovine počele fermentirati, moraju se osušiti. Prvo sortirajte lišće, uklanjajući sve povrijeđene i pogođene bolešću. Nakon toga se mora rasporediti u mračnoj sobi na vlažnom pamučnom ili lanenom peškiru, dok debljina sloja treba biti od 30 do 50 mm. Sobnu temperaturu treba održavati između 20 i 24 stepeni. Proces fermentacije traje najmanje 12 sati, dok se za ujednačeno sušenje sirovina mora redovito miješati. Da biste shvatili da je proces fermentacije završio, trebate uzeti jednu lisnu ploču i saviti je na pola. Ako u isto vrijeme čujete krckanje, pucanje srednje vene, to znači da sirovina još nije postigla traženo stanje. Ispravno osušeni listovi, stisnuti u grudu, ne bi se trebali ispraviti.

Uvjeti fermentacije za Ivan čaj

Potrebno je detaljnije shvatiti procese kojima lišće šuga postaje mirisni ljekoviti čaj. Nakon što se listovi pravilno osuše, potrebno je uništiti strukturu lisnih ploča, zbog čega počinju ispuštati sok, a sadrži posebne tvari koje pospješuju fermentaciju. U slučaju da nema dovoljne količine soka, to će izuzetno negativno utjecati na fermentaciju sirovina, što neće na najbolji način utjecati na miris i okus čaja..

Pažljivo zgnječite sve lišće, dok ga valjate između dlanova. Nakon toga sirovine treba vrlo čvrsto napuniti u staklene posude zapremine 3 litre, koje su odozgo prekrivene vlažnom krpom. Sirovine se drže najmanje 36 sati, dok se uklanjaju na tamno mjesto sa sobnom temperaturom. Sirovine izvučene iz limenki treba popustiti i osušiti u pećnici, postavljajući temperaturu od 95 do 110 stepeni, vrata ne treba zatvarati. Lišće se mora sistematski miješati. Za spremanje gotov čaj ulijeva se u plastičnu ili staklenu posudu koja je dobro zatvorena poklopcem. Na tamnom mjestu takav se čaj može čuvati oko 3 godine..

U slučaju da ima previše sirovine i nema dodatnog vremena, umjesto da je trljate rukama, ona se propušta kroz mlin za meso. Ali tada ljekovita svojstva i okus gotovog čaja neće biti toliko jaki. Ovako usitnjena sirovina pokriva se navlaženom krpom odozgo i drži 6-8 sati na sobnoj temperaturi. Osjetite sirovinu, ako je njena konzistencija slična mekoj gumi, tada možete započeti sušenje. Lišće se postavlja u tanki sloj na lim za pečenje. Za sušenje u pećnici postavite temperaturu na 100 stepeni, imajte na umu da se vrata ne mogu zatvoriti, a sirovine se moraju sistematski miješati. Kada se proces sušenja završi, temperaturu treba malo povećati, u ovom slučaju čaj se može kalcinirati (to se radi sa zrnima kafe). To pomaže poboljšati boju i ukus čaja. Da biste izbjegli sagorijevanje sirovina, dno pećnice mora biti prekriveno keramičkim pločicama. Masa čaja sušit će se najviše 2 sata.

Svojstva čaja od vrbe: šteta i korist

Korisna svojstva ivan čaja

Kao ljekovita sirovina koriste se lisne ploče, izdanci, korijenje i cvijeće vatrene trave. Lišće sadrži askorbinsku kiselinu, dok je 3 puta više od naranče. Sadrže i vitamine B, karoten, tanine, pektine, tanine, šećere, makronutrijente: magnezijum, kalcijum, kalijum, elemente u tragovima bakar, gvožđe, mangan i druge korisne supstance.

Fireweed djeluje stiptički, kovertirajuće, antipiretično, sedativno i protuupalno. Smatra se snažnim prirodnim antioksidansom i pročišćivačem. Kod muškaraca povećava potenciju. Osim toga, Ivan čaj pomaže u alkalizaciji krvi, ublažavanju anksiozno-depresivnog stanja, bolnih osjeta u području glave (pomaže i kod migrene), ubrzava procese hematopoeze. A sprečava i degeneraciju adenoma prostate u maligni tumor, pomaže u normalizaciji krvnog pritiska, jačanju korijena kose, usporavanju starenja kože, dok oni postaju elastičniji i elastičniji.

Ovaj čaj koristi se za prevenciju i liječenje bolesti kao što su anemija, gastritis, peptični čir, kolitis, enterokolitis, pankreatitis i poremećaji u žučnom sistemu, neplodnost, urolitijaza, bronhitis, sinusitis, faringitis, traheitis, plućna tuberkuloza, patologija slezine, dermatološke bolesti i metaboličko-upalne bolesti kože.

Okus, aroma i boja čaja Koporye direktno ovise o kvaliteti korištene vode. Najbolje od svega je što se takvo piće dobija iz izvorske ili otopljene vode. Ali kako pravilno kuhati čaj? Da biste to učinili, kombinirajte par malih kašika čaja sa 1-2 žlice. svježe prokuhana voda. Nakon 10-15 minuta. čaj će biti spreman za piće. Ovaj čaj je prilično ukusan i rashlađen. Pri zagrijavanju hladnog napitka, imajte na umu da ni u kom slučaju ne smije prokuhati, jer će zbog toga nestati njegov jedinstveni miris. Ovaj napitak preporučuje se piti bez šećera, ali možete koristiti med, grožđice, suhe kajsije, halvu ili datulje..

Takođe možete skuhati sličan čaj koristeći svježe bilje. Na dno cakline posude treba položiti svježe ubrano lišće, dok debljina sloja treba biti od 30 do 50 mm. U nju se ulije rastopljena ili prečišćena voda do visine od oko 10 centimetara. Smjesu treba zagrijavati na laganoj vatri. Nakon ključanja vode, maknite lonac sa štednjaka i zatvorite ga poklopcem. Nakon 10 minuta piće će biti gotovo.

Infuzija i odvar od rizoma i lišća šuga ima takođe ljekovita svojstva. Ova biljka je takođe uključena u razne ljekovite biljne pripravke..

Kontraindikacije

Ivan čajni napitak ne treba jesti ako imate individualnu netoleranciju. Takođe, ne trebate ga piti kod povećanog zgrušavanja krvi i srodnih bolesti. Ako redovno pijete ovaj čaj duže od 4 tjedna, proljev može započeti. Isti neželjeni nuspojava javlja se i kada se konzumira relativno velika količina ovog pića..