Broileri više nisu potrebni - pasma pilića bress gali

Na istoku Francuske, u provinciji Bresse, nalazi se mali komad zemlje površine samo četiri hiljade kilometara. U njemu žive jedine ptice na svijetu kojima je dozvoljeno da nose AOC „pečat kvaliteta“ od 1957. godine. Ovo je znak na kojem je napisano mjesto porijekla ptice..

Prekrasne ptice snježno bijele boje s jarko crvenim češljem i plavim nogama po svom ukusu postale su poznate iz anala 1591. godine.

Kronika opisuje da su, kada su Savojci napali mali provincijski gradić Bug-en-Bresse, Burgundi pomogli lokalnom stanovništvu da odbije neprijatelja. I u znak zahvalnosti svojim oslobodiocima, stanovnici grada podarili su im piliće.

Iz pouzdanih izvora poznato je da je francuski kralj Henrik IV, prvi put probavši ovu piletinu, izrazio želju da svaki seljak barem jednom sedmično ima takvu piletinu na stolu.

Međutim, želja mu se nije ostvarila, a nije se mogla ni ostvariti, jer je takvih pilića bilo malo, a nije ih moglo biti dovoljno za sve. Ali i danas je ovo divno pile iz Bressea delicija, i svaki će restoran u Francuskoj smatrati za čast dobiti ga..

Opis pasmine Bress Galskaya

Pilići Bress Gali pripadaju jednoj od tri pasmine dozvoljene za uzgoj u zapadnoj Evropi.

Ove piliće dolaze u četiri boje: bijeloj, crnoj, plavoj i crvenoj. Ali najčešće su bijela i crna pileća boja..

Pilići Bress Gali imaju različite oblike mesa, stoga pripadaju mesnim pasminama. Ove kokoši imaju snježno bijelo perje, jarko crvenu kapicu i plave noge. Pilići Bresse - Gali su nacionalno blago Francuske. Boja pilića je boja nacionalne zastave Francuske..

Ove piliće donesene su u Rusiju nedavno. Oni su od velikog interesa za ruske poljoprivrednike. Kao dobra pasmina govedine, svojevrsna su zamjena za brojlere. Međutim, bress meso je mnogo skuplje od mesa brojlera. Jedan kilogram takve piletine košta oko 100 eura.

Po prirodi, pilići su prilično mirni i u ranoj dobi i kod odraslih, praktički se ne boje ljudi.

Karakteristike:

Bress - Gali pilići smatraju se najukusnijima na svijetu.

U Francuskoj je neslužbeni simbol pijetao Gali čija je slika kovana na kovanicama. Francuzi su vrlo osjetljivi na piliće ove pasmine i strogo se pridržavaju određenih pravila prilikom uzgoja..

Reproduktori sadrže rasplodni matičnjak, u cijeloj regiji ih ima samo tri. Tamo se pilići drže u inkubatorima. Kada pilići odrastu, farmeri se u sezoni opskrbljuju mladim pilićima. Nakon toga farmeri drže piliće cijeli mjesec u zatvorenom prostoru i tek onda ih puštaju van da hrane meso..

Bressian capon (karat) je vrlo vrijedan. Pijetlovi su kastrirani, nakon čega više ne pjevaju, ne gaze kokoši, ali jedu puno i jako se debljaju.

Pilići se hrane kašom koja sadrži devedeset posto pšenične i kukuruzne krupice, a deset posto čine mliječni proizvodi.

U posljednja dva mjeseca prije klanja, pilići se prebacuju na posebnu prehranu, koja uključuje krekere namočene u mlijeko, kukuruz i zelenu salatu. Koloturi i kopuni zatvoreni su u mračnoj sobi i tamo tovljeni trideset dana prije istrebljenja..

S tim u vezi, Francuzi vjeruju da se ne mogu sve ptice zvati Bresse. Nakon takve hrane, meso ovih pilića ima okus mlijeka, vrlo je nježno i ukusno..

Bresse capon je popularan i u Francuskoj, jer su Francuzi radi ove ptice priredili čitavu izložbu kokošaka, poznatu po cijelom svijetu. Takve svadbene priredbe za najbolju lešinu Francuzi dogovaraju između proizvođača od 1863. godine.

Takmičenja se održavaju jednom godišnje, pred božićne praznike. Svi poljoprivrednici iz Bressea dolaze u predgrađe Burga radi mjesta natjecanja.

Trupovi pijetlova polažu se na jastučiće i vezuju vrpcama, prvo se s njih uklanjaju steznici. Kokorovi se "oblače" u steznike tako da se masnoća ravnomjerno raspoređuje ispod kože trupa. Zahvaljujući tome, trup postaje nježno - bež, na dojku na koju se stavlja pečat.

Pilići Amrox imaju šarenu sivu boju. O njihovim jedinstvenim svojstvima uvijek možete saznati na našoj web stranici.

Ako ne znate kako dizajnirati dnevni boravak u kući, onda je ovo mjesto za vas: https://selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.

Takve piliće još uvijek imaju prsten na nozi, koji označava ime poljoprivrednika - proizvođača, njegovu adresu, pečat klanice u kojoj je zaklano. Postoji i oznaka na kojoj je naznačeno mjesto i pečat. Ako je to poulard, onda piše Poularde, a ako je kapun, onda Chapon.

Pobjednik je farmer koji ima četiri trupa koja udovoljavaju šesnaest zahtjeva provizije. Za to mu je dodijeljena skupa vaza od porculana Seversk, koja je poklon predsjednika države. Pokret za povratak je slanje najboljeg pijetla u Pariz.

foto galerija

Predstavljamo vam nekoliko fotografija francuske pasmine. Na prvoj fotografiji mlade kokoši šetaju po zelenoj travi s pijetlom:

Znatiželjne mlade životinje traže nešto za jesti u grmlju:

A ovako izgledaju pilići Bress Gali:

Mladi pilići su se okupili i sa velikim zanimanjem gledaju u kameru:

Uzgoj i

U Rusiji se pilići Bress Gali uzgajaju na farmama.

Bress Gali pilići počinju vrlo dobro. Dobro jedu i puno jedu, pa se dramatično debljaju. Njihove moćne noge i prsa govore sami za sebe..

Što se tiče hrane, oni se hrane pšenicom, kukuruzom, stočnom hranom i mliječnim proizvodima, zelenilom i sl. Žitaricama se dodaju žitarice. Pilići se posebno dobro hrane u periodu brzog rasta, počev od 2 sedmice do 2,5 mjeseca.

Za to vrijeme daju im više proteinske hrane. To uključuje repu, mrkvu, kuhana srca ili kuvanu ribu. Ali, u osnovi je to krmna smjesa. Za različite uzraste - različite krmne smjese. Vitamini se dodaju prirodno.

Držanje ptica u kokošnjaku mora udovoljavati zahtjevima ove pasmine. Tokom hladne sezone, kokošinjci se trebaju zagrijavati kako bi se održala ugodna temperatura za ptice..

Za zagrijavanje podova postavlja se slama, a umjesto slame podove možete napuniti strugotinom ili piljevinom. Miješanjem s izmetom dobivate prirodnu izolaciju koja će uštedjeti troškove grijanja.

Bressa su vrlo izdržljive, inače, takve ptice prilično dobro lete u šetnjama. S tim u vezi, ograđeni prostor za šetnju, gdje šeću pilići, okružen je visokom ogradom..

Usklađenost sa režimom svetlosti od velike je važnosti za piliće., posebno zimi. Nedostatak svjetlosti negativno utječe na proizvodnju jajašaca. Pilići manje žure. Meso ovih pilića je vrlo ukusno, nježno, elitno, skupo.

Da biste dobili takvo meso, morate pravilno hraniti piliće, i što je najvažnije, prehrana mora biti uravnotežena. Raznolika prehrana, ugodna temperatura za držanje ptica i kontinuirani režim svjetlosti igraju važnu ulogu za dobru proizvodnju jaja..

Karakteristike

Kokoši nesilice počinju da nose jaja oko četiri meseca pod dobrim uslovima nege. Za 30 dana takva kokoš snese oko 28 jaja.

Jaja nisu vrlo velika, teška oko 60 - 65 grama slonovače, pravilnog okruglog oblika. Svaki od njih godišnje donese od 180 do 220 jajašaca. Ovo je prilično dobar pokazatelj..

Jednom izleženi, pilići vrlo brzo rastu. Do mjeseca kada imaju puno perje, njihova težina je 550 - 560 grama. S dva mjeseca takva piletina teži oko 1,5 kilograma. A sa četiri, njegova težina prelazi 2,5 kg. Uobičajena težina takvih pilića u produktivnoj dobi prelazi 3,5 kg. A pijetlovi narastu i do 5 kilograma.

Analogi

Analozi pilića Bress Gali uključuju Jircijanski divovi. Ove se kokoši smatraju najvećima na svijetu. Pilići su meso, jako se habaju. Pilići donesu od 200 do 240 komada godišnje. Ovo je pasmina govedine. Četveromjesečni mužjaci teže od 2,0 do 2,6 kg. već iznutrica. A peto petlje stare 6 - 7 mjeseci teže 3,8 - 4,0 kg.

Pilići počinju žuriti od 6 mjeseci, oni žure zajedno, pa. Jircijanski divovi su konkurent brojlerima i Bresky pilićima. U Rusiji se ova pasmina pojavila ne tako davno..

Gdje možete kupiti u Rusiji?

U Rusiji nema toliko puno pilića Bress-Gali, pa je prerano govoriti o industriji, jer su se nedavno pojavile u zemlji..

Ruski farmeri još uvijek grade svoje uzgojne kapacitete za ovu rasu pilića, formirajući gnijezda. Ali Bress - Gali pilići su zato vrlo dobra mesna pasmina ptica distribucija u Rusiji uskoro će biti sveprisutna.

Na Internetu možete pronaći mnoge farmere koji uzgajaju Bress-Gali piliće. Po želji možete pronaći i kontakte i adrese farmera. Evo nekih od onih koji stavljaju bress na prodaju.

Možete kupiti takve piliće:

• Moskovska regija, Stupinski okrug, autoput M4 Don 65 km.
  Kontakti: tel. +7 (925) 504-96-31 (po dogovoru). E-mail: [email protected]. Bressy Galskie mesne kokoši. Uvezna gnezda za uzgoj, prethodna registracija, cijena - 500 rubalja.
• Bird Village - rasadnik broj 1 u Rusiji.
  Za pitanja nazovite: +7 (916) 795-66-55- +7 (905) 529-11-55. Pilići BressGal (bijeli), cijena - 2200 rubalja. Masa pilića je 2,5 kg, pijetlova - 3,5 kg. Jaja 60 gr. Proizvodnja jaja 170 - 190 komada godišnje.

Video

U ovom video isječku možete se bolje upoznati s ovom pasminom: